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伙食處

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學院伙食處召開新學期食品安全工作會議

作者:李曉森 來源:伙食處 發布時間:2020年08月22日 點擊數:

8月21日,學院伙食處召開2020年秋季開學前食堂食品安全工作會議,對開學前學校食堂食品安全工作進行安排,并對食堂從業人員進行崗前培訓?;锸程庨L李曉森主持會議。

李曉森首先帶領大家一起學習了習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出的重要指示。習近平強調,要加強立法,強化監管,采取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。學院伙食處也采取了切實可行的措施對餐飲浪費行為說“不”厲行節約,杜絕浪費:繼續開展“光盤行動”、“小份菜、半份菜”、免費打包、“綠色廚房”多采購凈菜減少餐廚垃圾的產生,倡議師生自覺把勤儉節約、艱苦奮斗的理念內化于心、外化于行,推動杜絕“舌尖上的浪費”成為共識和行動。

接著李曉森傳達了國家衛生健康委、教育部辦公廳《關于印發高等學校、中小學和托幼機構秋冬季新冠肺炎疫情防控技術方案的通知》及《河南林業職業學院2018級學生返校工作方案》。他強調:一、開學前餐廳開展全面的環境衛生整治、對餐具、后廚設備徹底衛生清潔消毒,室內通風換氣。二、做好防控法規、制度、個人防護與消毒知識技能培訓、準備充足的防疫防控物資。三、嚴格日常管理:采取錯峰就餐,劃好一米線,就餐排隊時與他人保持安全距離。做好就餐、消毒等食品衛生管理臺賬。加強食材采購、存儲、加工和銷售等環節衛生安全管理,嚴格執行食品進貨查驗記錄制度,每天食品安全員全面檢查各項工作并認真填寫自查自糾表進行公示,歡迎大家監督。做好就餐區域桌椅、地面及餐(飲)具和炊具的清潔消毒。餐余垃圾及時清理和收集。

餐飲公司負責人表示:新學期新氣象,公司一定會按照學院的要求履職盡責,不斷提高飯菜質量和服務水平讓師生滿意。會上,餐廳所有員工簽訂了返校承諾書。會后伙食處認真檢查了餐廳開學前各項工作的落實情況。

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【責任編輯:韓洋雷】


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